|
|
Gratin Dauphinois
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 1/2 kop slagroom # 2 eetlpl boter # 1 teentje knoflook # een snufje nootmuskaat # 6 flinke aardappelen # 45-60gr geraspte Gruyere # 25gr geraspte Parmezaanse kaas # 1/2 theelpl zout # vers gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Wrijf het teentje knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Meng de 2 kazen door elkaar. Doe de room, boter, knoflook en de nootmuskaat in een kleine sauspan en laat 10min. zachtjes koken tot de room is ingekookt en een beetje dik is geworden.
Bereidingswijze:
Beboter een kleine stoofpan en leg 1/3 van de aardappelen op de bodem. Daarop 1/3 van de gemengde kaas, strooi er wat zout en peper over. Maak zo 3 lagen aardappelen en kaas. Leg de boter er in kleine stukjes bovenop en giet het roommengsel er overheen. Het moet genoeg zijn om de aardappelen te bedekken. Doe het deksel op de pan en zet haar in een matige oven (150 graden) tot de aardappelen goudbruin zijn.
|
|
|